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Les Mets de Chasse 


La chasse
 
Civet de Chevreuil façon « du Chef » 
26.- 
 
Médaillons de Cerf 
Sauce Gand-veneur  
36.- 
 
Entrecôte de sanglier 
Sauce au porto 
32.- 
 
Accompagnements 
Spätzli maison ou des nouilles, 
Choux rouges confit, marrons au caramel, choux de bruxelles. 
Pomme à la confiture d’airelles. 
 
Crème brûlée chataignes 
 
8.- 

 

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